Почему не истребил сразу?

[Тимофей-64]

Встречное предположение.
Праотцы были кочевниками и (почти) не занимались земледелием. А цивилизацию строят земледельцы. После Египта евреям предстояло стать земледельцами.
(*пунктик: Об этом видел сон Иосиф, но он не подпустил братьев к своему бизнесу).
Ханаанская культура земледелия была выше еврейской. И обычно более высокая культура поглощает остальные.
Поколение пустыни должно было усвоить искусство противостояния более развитой культуре.

Ну и как оно усвоило?

[Diogen]

Ну и как оно усвоило?

По разному. Подробности см. в Книге Судей.