Узнал, что была такая традиция : запрещалось продавать осленка без матери и наоборот, если у ослицы был осленок, а хотели купить ослицу, то брали и осленка.

Если это так, то ослицу ученики могли взять, а хозяива, или кто там спрашивал, отдать, следуя этой традиции. И ослица могла быть вообще не при делах, а где то там в сторонке находилась, когда Иисус ехал на осленке. Поэтому то может её и не упомянают другие евангелисты.