Большой плов

[Людмила]

Попробую приготовить. Большое спасибо!

[Vardan]

Попробую приготовить. Большое спасибо!

Готовьте и ешьте на здоровье!

Забыл сказать про барбарис, мне его вкус особенно нравится в плове.

Иногда чеснок кладут вместе с рисом, и стручковый перец.

[Denis Protestant]

Наблюдал в Великих Луках таджика за изготовлением плова - помимо всего обычного он положил чернослив, два целых надрезанных лимона и много перепелиных яиц в скорлупе

[Гостья]

Узбеки, чтобы был цвет хороший, в масле сжигали луковицу, или несколько если казан большой. Черную луковицу выкидывали и потом уже в этом масле жарили всё остальное. Плов не должен быть белым.

[Vardan]

Узбеки, чтобы был цвет хороший, в масле сжигали луковицу, или несколько если казан большой. Черную луковицу выкидывали и потом уже в этом масле жарили всё остальное. Плов не должен быть белым.

Видимо, жаренный лук и вкус особый придаёт маслу.
А часто варите плов?

[Алекс]

Плов, весьма вкусен. Давно не пробовал. Последнее время на пельмени перешел.
Еще недавно в городе шашлык заказывал у восточных продавцов.

[Denis Protestant]

Но более всего мне нравится плов киргизский - там и барбарис и чеснок головками и чернослив

[Гостья]

Видимо, жаренный лук и вкус особый придаёт маслу.
А часто варите плов?

Мы же из Средней Азии родом, у нас плов мужчины готовят. Ну где то раз в месяц наверное точно. Когда у мужа есть настроение. Жаль что здесь нет хорошей баранины. Хорошо что появились специи. И он всегда кладет чеснок. Мы его в плове обожаем.

[Vardan]

Мы же из Средней Азии родом, у нас плов мужчины готовят. Ну где то раз в месяц наверное точно. Когда у мужа есть настроение. Жаль что здесь нет хорошей баранины. Хорошо что появились специи. И он всегда кладет чеснок. Мы его в плове обожаем.

У нас тоже узбекский плов только мужчины готовят.
Женщины тоже пробуют, но плохо получается. Но моя мама большая мастерица варить обычный плов из длинного риса и без мяса.

А какие специи используете?

[Григорий Р]

много перепелиных яиц в скорлупе

Что это даёт для плова?

[Denis Protestant]

Что это даёт для плова?

Как тот таджик сказал, они их едят вместе с пловом для вкуса и сытости - непривычно, но так вот он и делал - с лимоном и яйцами... Кыргызский мне все же нравится больше

[Григорий Р]

Как тот таджик сказал, они их едят вместе с пловом для вкуса и сытости - непривычно, но так вот он и делал - с лимоном и яйцами... Кыргызский мне все же нравится больше

Интересно. Со скорлупой прямо?

[Denis Protestant]

Интересно. Со скорлупой прямо?

Запекают в скорлупе, да. Потом он их достал, очистил и положил каждому по паре на тарелку... как-то так. Плов был неплохой, но есть и вкуснее. Рис должен быть более длинным и сухим на мой вкус