Морозоустойчивые сорта, это сорта, которые не погибнут зимой. Но от весенних заморозков при цветении их морозоустойчивость не поможет. Ну и чем севернее выращены фрукты, тем в них меньше сахара вырабатывается. Именно поэтому южные фрукты все сладкие, а в средней полосе кисляк.
Если уж выращивать фрукты, то в Краснодарском крае, ну или в Средней Азии.