Цитата Сообщение от Гостья Посмотреть сообщение
Узбеки, чтобы был цвет хороший, в масле сжигали луковицу, или несколько если казан большой. Черную луковицу выкидывали и потом уже в этом масле жарили всё остальное. Плов не должен быть белым.
Видимо, жаренный лук и вкус особый придаёт маслу.
А часто варите плов?