Большой плов

[Гостья]

Узбеки, чтобы был цвет хороший, в масле сжигали луковицу, или несколько если казан большой. Черную луковицу выкидывали и потом уже в этом масле жарили всё остальное. Плов не должен быть белым.

[Vardan]

Узбеки, чтобы был цвет хороший, в масле сжигали луковицу, или несколько если казан большой. Черную луковицу выкидывали и потом уже в этом масле жарили всё остальное. Плов не должен быть белым.

Видимо, жаренный лук и вкус особый придаёт маслу.
А часто варите плов?

[Алекс]

Плов, весьма вкусен. Давно не пробовал. Последнее время на пельмени перешел.
Еще недавно в городе шашлык заказывал у восточных продавцов.

[Denis Protestant]

Но более всего мне нравится плов киргизский - там и барбарис и чеснок головками и чернослив

[Гостья]

Но более всего мне нравится плов киргизский - там и барбарис и чеснок головками и чернослив

Барбарис и чеснок и узбеки кладут. Некоторые еще нут добавляют. Это такой очень крупный горох. Но нам не нравится. У меня папа в плов мог айву добавить.

[Denis Protestant]

Барбарис и чеснок и узбеки кладут. Некоторые еще нут добавляют. Это такой очень крупный горох. Но нам не нравится. У меня папа в плов мог айву добавить.

Нут странен там... узбеки даже с перловки плов делают

[Гостья]

Нут странен там... узбеки даже с перловки плов делают

Ни разу не попадался из перловки плов. Это какие то неправильные пче.... узбеки и они делают неправильный плов.

[Гостья]

Видимо, жаренный лук и вкус особый придаёт маслу.
А часто варите плов?

Мы же из Средней Азии родом, у нас плов мужчины готовят. Ну где то раз в месяц наверное точно. Когда у мужа есть настроение. Жаль что здесь нет хорошей баранины. Хорошо что появились специи. И он всегда кладет чеснок. Мы его в плове обожаем.

[Vardan]

Мы же из Средней Азии родом, у нас плов мужчины готовят. Ну где то раз в месяц наверное точно. Когда у мужа есть настроение. Жаль что здесь нет хорошей баранины. Хорошо что появились специи. И он всегда кладет чеснок. Мы его в плове обожаем.

У нас тоже узбекский плов только мужчины готовят.
Женщины тоже пробуют, но плохо получается. Но моя мама большая мастерица варить обычный плов из длинного риса и без мяса.

А какие специи используете?

[Гостья]

У нас тоже узбекский плов только мужчины готовят.
Женщины тоже пробуют, но плохо получается. Но моя мама большая мастерица варить обычный плов из длинного риса и без мяса.

А какие специи используете?

Ну если не покупаем стандартный набор для плова, то зиру и кукурму (если не ошибаюсь в названии), барбарис и чеснок добавляет даже к стандартному набору для плова. В Ташкенте тоже покупали на рынке набор для плова. Не знаю, что там узбеки намешивали, но барбарис был всегда.