Из энциклопедии: Ростовщи́чество — предоставление денег в долг с условием их возврата с процентами (предоставление денег в рост).
А они как раз процентов не бурут - это харам.

Продают товары в рассрочку (мурабаха), зарабатывая на наценке. Самым популярным финансовым продуктом является проектное финансирование, когда деньги выдаются под конкретный инвестпроект, а прибыль...

Ошибаетесь, исламские банки не берут проценты и при этом очень успешно развиваются по всему миру, в том числе - в Европе:

Ну, на этот вопрос дан ответ в Писании: "Тогда двенадцать Апостолов, созвав множество учеников, сказали: нехорошо нам, оставив слово Божие, пещись о столах. Итак, братия, выберите из среды себя семь...