Известное имя и почитание святого - широко распространились на Западе под влиянием крестоносцев; однако же его почитание началось ещё до Крестовых походов. Начиная с V века, много Церквей на Западе стало носить его имя. Но самым известным его имя стало в Англии.
Вильям Мальмсберийский указывает, что святые Георгий и Деметрий - «рыцари-мученики» - помогали франкам в битве при Антиохии в 1098, и вероятно то, что крестоносцы, в частности, король Ричард I, вверявший себя и своих солдат под защиту св. Георгия, возвращались с Востока с верой в силу заступничества Георгия Победоносца. Есть много сказаний о том, как святой помогал воинам, и, видимо, по этим причинам с тех пор - начал считаться покровителем Англии и его покровительство было официально одобрено Папой Бенедиктом XIV.
Также он покровитель самого старого британского рыцарского ордена. Король Эдуард III основал орден Гартера (Garter) около 1347 г., св. Георгий всегда был его покровителем, и в его честь в Виндзоре Эдвардом IV и Генрихом VII была построена часовня.
В искусстве Георгий изображается в виде юноши в доспехах, часто верхом, убивающего или убившего дракона своим копьём (иногда сломанным) или мечом. Его вымпел, щит с копьём – это красный крест на белом фоне. Обычно рядом с ним принцесса. На некоторых изображениях принцесса ведёт дракона; принцесса – это святая Маргарита.
Святой Георгий Победоносец – считается покровителем Англии, Ордена Гартера, бойскаутов, итальянской кавалерии (сохранившей почитание святому рыцарю), кавалерии вообще, Стамбула, Арагона, Португалии, ФРГ, Женевы и Венеции, и конечно же города-героя Москва.
«Доспехи святого Георгия» стали основной формой британских солдат и матросов, а Георгиевский красный крест появляется на Юнион Джеке (Union Jack, британский флаг).