Иисус не говорил это иудеям в общем, а лишь некоторым.
А про иудеев (Израиль) Павел пишет:
Братия! желание моего сердца и молитва к Богу об Израиле во спасение.
Ибо свидетельствую им, что имеют ревность по Боге, но не по рассуждению.
Ибо, не разумея праведности Божией и усиливаясь поставить собственную праведность, они не покорились праведности Божией,
(Рим.10:1-3)
Из чего видно, что они все также имели ревность по Богу, но не поняли верного пути.
И подобную ревность, как мне кажется очень часто можно наблюдать и у христиан, когда они готовы за "правильный" догмат других "неправильных" сжигать на кострах.