А мог ли Адам не вкусить запретного плода?

[Dakot]

Это противоречит дарованной нам свободе выбора.

Нет, не противоречит.
Предвидение, предсказание и базирующееся на этом планирование доступно даже людям и при этом не нарушает свободу воли.

Известно также и разрешение противоречия с всеведением Творца: Его знание не наше знание.

После прихода Христа, Бог в Своей любви к Человеку совлекается непознаваемости Своей.

А Адам и Ева??

Они были действующими лицами, а не зрителями.

Однако же я, слава Богу, не страдаю раздвоением личности, когда мое сознание делится на "добрую" и "злую" составляющие и они вступают в беседу. Нечто подобное описано Толкиеным про Горлума, но я бы не рискнул сравнивать Адама с Горлумом.

Не только Горлум, но и многие реальные лиди, принимая важные решения стараются учитывать все "за" и "против".
Даже у вас на пузырьке с лекарствами есть две колонки: "Показания к приёму" и Противопоказания".

Далее, если змей был всего лишь "голосом в голове" у Евы, ...

Скорее, это Ева была "голосом в голове" Адама.
И Змий тоже.
Поэтому Бог не уничтожил Змия, и даже не заткнул ему глотку.

В этом и вопрос. С чего бы человеку, возлюбленному сыну Бога и носителю Его образа и подобия, принимать решение познавать какое-то там зло? Бог схалтурил и сделал Адама плохо?

Бог сделал Адама хорошо. Но Бог также насадил в Раю дерево познания Добра и Зла, и Адам должен был вкусить его плоды.
И если с Добром в Раю всё обстояло хорошо, то для того, чтобы познать Зло нужно было спуститься в смертный, материальный мир. Т.е. материализоваться и умереть для Рая, т.к. Рай - это не место для материальных существ.