«Боящийся Бога». Многие учёные считают, что греческое выражение фобуменос тон теос («боящийся Бога») — это специальный термин, использовавшийся для описания язычников, которые присоединились к иудаизму, но предпочли не проходить процедуру формального обращения в эту религию, включающую в себя обрезание и публичное омовение (крещение прозелита). Такой класс язычников, известный в иудаизме как «прозелиты ворот», был довольно широко распространён в то время.
Деятельность апостолов 10 глава — Библия — Комментарии Давида Стерна: https://bible.by/cent/44/10/
Именно среди таких язычников, которые уже (почти) приняли иудаизм и проповедовал Павел. Один историк называет иудеями десятую часть империи. Да, они знали и еврейские праздники, и кашрут, и многое (если не всё) соблюдали.
Уверовавшие язычники были знакомы с авторитетом Танаха. Упомяну о крайностях. В городе без синагоги после проповеди Павла ему начали приносить жертву, как богу. В Галатии уверовавшие обязательно хотели обрезаться.
Пожалуй, идеальным вариантом была церковь в Ефесе. Там в руководстве был Иоанн и Тимофей - соблюдающие Тору иудеи, а основную массу составляли неевреи, которых не принуждали к обрезанию.