Все ли понимают, что не все послания Павла написаны Павлом?

[Полиграф]

Истинность содержания для Вас обозначил мать Церковь, а не Вы сами.
Не мечтайте о себе.(с).

Ну, в общем, да, это на разных соборах решалось, какие именно тексты стоит рекомендовать для чтения в общинах (то, что сегодня называют каноном), а какие нет. Решалось это, исходя из соответствия этих текстов тому вероучению, которое сложилось в Церкви к 4 веку.
Что касается определения "Церковь мать", то оно довольно странное, сказанное в определенное время и в определенных обстоятельствах, вы же совершенно не учитываете контекст. У вас получается, что Церковь есть нечто внешнее и отдельное по отношению к христианину. Но это не так, Церковь - это совокупность верующих в Христа людей. То есть мы и есть Церковь, а не наша мать.