Это и есть перечисление: ВСЕ И овцы и волы....
Все это люди И животные.
А по-вашему получается,что в Храме ВСЕ были одни животные.
15 И, сделав бич из верёвок, выгнал из храма всех И овец и волов; и деньги у меновщиков рассыпал, а столы их опрокинул.
В Храме были люди....во-первых......эти люди и входят в категорию ВСЕ.
Или из Храма не всех выгнали?