они все говорили на арамейском.
Об этом нам свидетельствует например Иосиф Флавий,по словам которого он сам первоначально писал на арамейском языке и лишь потом взялся за греческий вариант.
А греческий язык был лингва-франка....как английский в наши дни или как французский в начале 20-го века.
На греческом койне говорили все, и торговцы и путешественники,поэтому не удивительно,что некоторые слова оставались и в арамейском.