Дочери Лота

[Heruvimos]

В приведённой цитате «Выжимай виноград, выпусти вино (ойнос)» слово οἶνος, скорее всего, используется в своём обычном значении — перебродивший виноградный сок. В древнегреческой культуре виноделие было тесно связано с процессом брожения, и нет свидетельств того, что οἶνος применялось для обозначения свежего сока.



Ваши доводы стоят на предвзятом смысле поиска того, что очень хотелось бы.

По этому Вы приводите цитаты взятые с предвзятостью, и таким же образом увиденные.

Фраза Анакреонта «Выжимай виноград, выпусти вино (ойнос)» может иметь несколько уровней интерпретации, выходящих за рамки буквального понимания процесса виноделия.

Рассмотрим возможные смыслы:
Символизм творчества и вдохновения. В античной традиции вино часто ассоциировалось с божественным даром, связанным с культом Диониса — бога виноделия, театра и экстаза. Анакреонт, как лирический поэт, мог использовать эту метафору для выражения идеи творческого процесса: подобно тому, как из винограда получается вино, так и из вдохновения рождается искусство.

«Выжимать виноград» здесь — метафора поиска и обработки идей, а «выпустить вино» — создание произведения.
Идея трансформации и созревания. Вино в древнегреческой культуре символизировало не только напиток, но и процесс преобразования. Брожение винограда — это метафора личностного роста, духовного созревания или даже философского осмысления жизни. Анакреонт мог подразумевать, что, как вино улучшается с выдержкой, так и человек достигает зрелости через опыт и время.


Связь с религиозными и мифологическими мотивами. В мифологии Дионис часто изображался как покровитель виноделия и источник вдохновения. Фраза могла отсылать к божественному происхождению искусства и радости, которые оно приносит. Анакреонт, воспевавший земные радости, мог видеть в вине символ божественного дара, дарующего веселье и освобождение от повседневных забот.


Контраст между материальным и духовным. В контексте творчества Анакреонта, где часто встречаются темы любви, пиров и радости жизни, эта фраза могла подчёркивать идею о том, что за внешней простотой процесса (выжимка винограда) скрывается глубокий смысл. Вино здесь — не просто напиток, а символ полноты бытия, которую человек может обрести через чувственные и духовные переживания.


Культурный код и традиции. В Древней Греции вино играло важную роль в ритуалах, пирах и повседневной жизни. Анакреонт, живший в VI–V веках до н.э., мог использовать эту фразу для подчёркивания связи с традициями, где виноделие было не просто ремеслом, а частью культурной идентичности.
Таким образом, фраза Анакреонта может рассматриваться как многослойный образ, объединяющий темы творчества, трансформации, божественного дара и культурной преемственности.



В доступных источниках нет прямых цитат или контекстов из работ Никандра (II в. до н.э.), где он называл полученный при выжимке винограда сок словом «ойнос». Однако в некоторых современных интерпретациях упоминается, что Никандр мог использовать это слово в таком значении.
Например, в тексте на сайте Проза.ру утверждается: «Никандр (2-й век до н.э.) пишет о выжимании винограда и получающийся при этом сок называет „ойнос“». Однако без указания конкретного произведения или контекста это утверждение остаётся бездоказательным.



В доступных источниках нет прямых упоминаний о том, что Папий (60–130 гг. н.э.) говорил о «кувшинах вина (ойнос)» при раздавливании винограда. Однако в его трудах встречается описание фантастического урожая винограда в контексте эсхатологических представлений.


Папий, епископ Иераполиса, в своём произведении «Изложение изречений Господних» (сохранившемся в цитатах у Иринея и Евсевия) приводит высказывание, которое он приписывает Иисусу. В этом высказывании речь идёт о будущем времени, когда виноградники будут давать невероятный урожай: каждая лоза будет иметь десять тысяч побегов, на каждом побеге — десять тысяч ветвей, и так далее, причём каждая виноградина при раздавливании будет давать 25 мер вина.
Важно отметить, что:
1. Это высказывание не содержит упоминания «кувшинов вина», а описывает фантастический урожай и количество получаемого вина.
2. Слово «ойнос» (οἶνος) в древнегреческом языке традиционно означало вино, а не сок. В большинстве случаев оно использовалось для обозначения перебродившего напитка.
3. Папий жил в эпоху, когда виноделие было хорошо развито, и термин «ойнос» вряд ли применялся к свежевыжатому соку.


Таким образом, нет оснований утверждать, что Папий упоминал «кувшины вина (ойнос)» в контексте раздавливания винограда. Его известное высказывание касается эсхатологического образа изобилия, а не технологии виноделия.





Ну здесь даже я отвечу. Вы просто не в курсе процесса виноделия, по этому верите всякого рода обманам.

Вино, это продукт брожения виноградного сока. Но, это если катко и без нюансов.

Чтобы вино получилось более полезным, более насыщенным первый этап брожения можно делать, а раньше именно так и делали, не из выжатого сока, а из мятого винограда, чтобы в брожении участвовал не только сок, но и мякоть винограда.

По этому именно Ваша не осведомленность дает Вас обманывать, и Вы обманываясь, обманываете других.

Технологии первичного брожения с ягодами и мякотью винограда (на мезге) применялись и применяются в виноделии, особенно при производстве красных вин. Этот метод позволяет извлечь из кожицы, мякоти и семян красящие, ароматические и дубильные вещества, которые формируют насыщенный вкус и цвет напитка.

Мезга — это масса, получаемая после дробления ягод, включающая сок, кожицу, мякоть и косточки. При брожении на мезге сусло контактирует с этими компонентами, что особенно важно для красных вин, так как антоцианы (красящие вещества) и танины содержатся преимущественно в кожице и семенах.


В доступных источниках не удалось найти прямого упоминания в трудах Афинея (II–III вв. н. э.) о человеке, собиравшем виноград и «бравшем вино (онио) с поля». Возможно, в цитате или контексте допущена неточность в терминологии или интерпретации.


В некоторых источниках встречается упоминание слова οι̉νη, которое в древности могло означать «виноградная лоза». Однако это не связано с процессом сбора винограда или получением сока/вина.




Как видите Ваша точка зрения это чисто предвзятый взгляд и по этому он не объективный.

Вино в Библии – как предотвращалось брожениеРайан Хейсти
13.04.16 — Алкоголь


В Библии вино в непереброженном состоянии описывается как благословение, а в перебродившем – как опьяняющее. Многие не осознают, что жившие в библейские времена могли предотвращать брожение вина и делали это регулярно. Как им это удавалось в эпоху без холодильников? Существовало три основных способа:


Сначала они уваривали вино до состояния густого сиропа. При кипячении виноградного сока вода испарялась, оставляя концентрат с таким высоким содержанием сахара, что брожение было невозможным. В таком состоянии сироп мог храниться годами. Всякий раз, когда им хотелось выпить это неперебродившее вино, они смешивали небольшое количество сиропа с водой, подобно тому, как мы делаем это с нашим «Кул-Эйдом». Соотношение компонентов варьировалось в зависимости от сорта винограда, выдержки сиропа, температуры воды и даже сезона.


Притчи 9:1-5 – «Премудрость построила дом свой, вытесала семь столбов его, приготовила пищу свою, растворила вино свое и накрыла стол свой, выпустила служанок своих, зовет с вершин городских высот: «кто невежественен, пусть зайдет сюда!» Неразумному говорит она: «идите, ешьте хлеб мой и пейте вино, мною растворенное».


В стихе выше смешивание вина названо «мудростью», тогда как в Притчах 20:1 человек, опьянённый вином, назван немудрым. Контраст очевиден. Кипячение виноградного сока для предотвращения его брожения, а затем смешивание с водой для употребления в качестве напитка – это обязанность мудрости и благословение от Бога.


Аристотель: «Вино Аркадии было настолько густым, что его приходилось соскребать с бурдюков, в которых оно хранилось, и растворять соскобы в воде».


Гораций – «Нет вина слаще, чем вино Лесбоса; оно было подобно нектару... и не опьяняло».


Во-вторых, жившие в библейские времена разработали методы фильтрации вина и снижения его крепости. При отжиме винограда они использовали мешок, называемый «сакко», который улавливал сбраживаемые вещества, пропускал сок из мякоти и собирал его в вазу под мешком. Некоторые историки упоминают об использовании этого метода в библейские времена, а также о том, что одна из основных причин, по которой они это делали, заключалась в том, что непереброженное вино вкуснее.


Плиний Младший: «Самое полезное вино теряет всю свою силу или крепость после фильтрации».


Плутарх: «Вино теряет свою силу, если его часто фильтровать. Поскольку таким образом из него удаляется крепость или спирт, вино не воспламеняет мозг, не заражает разум и страсти, и его гораздо приятнее пить».


Это свидетельство двух нехристиан-неевреев, подтверждающее, что фильтрация улучшает вкус вина, поскольку из него удаляется крепость. Но они лишь подтверждают то, что мы уже знаем. Напитки, такие как виноградный сок, начинают бродить, когда они портятся, а не когда становятся
лучше. Алкогольные напитки – это «приобретённый вкус» исключительно из-за эффектов, которые алкоголь оказывает на организм, а не потому, что они вкусные.


В-третьих, они могли охлаждать и герметично запечатывать вино. Виноградный сок, хранящийся при температуре 45° или ниже, не может бродить. Если его достаточно долго хранить в прохладе, дрожжи оседают на дне, и сок можно снять сверху, где он никогда не забродит, даже если его нагреть. Из археологии мы знаем, что они хранили такое вино в пещерах, под водой и в земле, где оно было прохладнее. Так что даже без холодильников у них все еще были средства сохранять вино охлажденным. Они также герметично закрывали свои емкости, закупоривая бутылку пробкой и затем запечатывая ее смолой. Евреи также заливали сверху оливковым маслом, чтобы запечатать сок от воздуха. В 1960-х годах на дне Средиземного моря было обнаружено затонувшее судно с емкостями с вином, относящимся к временам Римской империи. Емкости были настолько герметично запечатаны, что морская вода не проникала в них.


Учитывая многочисленные способы предотвращения брожения, это является еще одним доказательством того, что вино библейских времен не обязательно было алкогольным, но его можно было легко сохранить и употреблять как освежающую альтернативу воде и благословение от Бога, приносящее радость, а не опьянение.

https://www.auchurch.com/resources/a...so%20regularly.